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家常素菜菜谱,下饭不用过油的回锅茄子,简单美味健康,吃不够

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点击次数:200 更新时间:2019年10月16日15:57:26 打印此页 关闭

超级下饭不用过油的回锅茄子



这个菜谱来源于网络视频!自己试做了以后觉得超级美味!所以整理成菜谱方便自己的同时也分享给大家!


用料:茄子1个(大)(切粗条) 尖椒1个(切小段儿) 小米辣2个(切小段儿) 葱花适量 姜沫适量 蒜四瓣(蒜沫) 生抽 2勺 老抽1勺 醋2勺 耗油1勺 盐适量 糖适量 淀粉适量 水适量 肉沫适量


超级下饭不用过油的回锅茄子的做法:


将茄子去皮切条放进蒸笼



水开蒸15分钟



蒸好的茄子沥干水份



尖椒小米椒洗净备用



将葱花姜沫,蒜沫准备好;将尖椒小米椒切好备用;肉沫备好;2勺生抽+1勺老抽+2勺醋+1勺耗油+适量白糖+适量盐+淀粉+适量水 调好料汁备用



锅中放油,待油热放入肉沫葱姜沫儿煸炒



然后再放入茄条



将调好的料汁搅匀到入锅中翻炒上色,并添少许水炖两三分钟



待汤汁浓稠时加入辣椒段儿翻炒,岀锅前加入切好的蒜沫(原谅这张图片有些模糊)



岀锅盛盘!搭配一碗白米饭香的不要不要的!



小贴士:汤汁收到粘稠时出锅,这样菜才挂味儿。方子里料汁的咸度只是参考,建议炒菜当中再依照个人口味进行调整。蒜沫必不可少,有它才提味儿!


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